‘Maaltijdsalades. Smakelijke salades in 4 seizoenen’ door Emily Ezekiel. Wanneer de zomer in volle bloei staat, is er geen betere manier om te genieten van de zon, dan met een verfrissende maaltijdsalade. Salades zijn voedzaam, veelzijdig en kleurrijk. Ze passen perfect bij zomerse lunches, picknicks in het park of ontspannen diners in de tuin. Het kookboek Maaltijdsalades. Smakelijke salades in 4 seizoenen van Emily Ezekiel biedt een uitgebreide verzameling recepten, die je door het hele jaar heen kunt proberen. Hier deel ik mijn ervaring met dit inspirerende kookboek.
Eerste Indruk: De Omslag
Het eerste wat opvalt aan Maaltijdsalades is de aantrekkelijke cover. De levendige kleuren en het gebruik van veel groen geven het boek een frisse en vrolijke uitstraling. De reliëfopdruk voegt een extra dimensie toe, waardoor het boek visueel erg aantrekkelijk is en meteen uitnodigt om erin te bladeren.
Inhoud en Indeling
Met 208 pagina’s en 75 recepten is dit kookboek goed gevuld. De recepten zijn verdeeld over de vier seizoenen: lente, zomer, herfst en winter. Dit zorgt ervoor, dat je altijd kunt koken met de meest verse ingrediënten van het seizoen. Aan het begin van elk seizoen vind je een overzicht van de seizoensgebonden groenten en fruit, met prachtige illustraties.
Voordat de recepten beginnen, biedt het boek nuttige informatie over essentiële keukengerei en ingrediënten zoals oliën, azijn en specerijen. Ook leer je, hoe je groenten en fruit het beste kunt wassen en bewaren. De recepten zijn bedoeld voor twee personen en zijn duidelijk gepresenteerd met een foto van de maaltijdsalade op de linkerpagina en de ingrediënten en bereidingswijze op de rechterpagina.
Elk seizoen biedt ook recepten voor kleurrijke fruitsalades en creatieve salades in een potje, die er stijlvol en origineel uitzien. Bovendien vind je in elk seizoen een speciaal ‘om te delen’-saladerecept voor zes personen. Deze recepten zijn wat uitgebreider en vragen meer tijd en creativiteit om te maken, maar de zes foto’s per recept helpen je stap voor stap door het proces.
Proef op de Som: Mijn Ervaringen
De Ultieme Griekse Salade (blz. 97)
Een eenvoudige, maar heerlijke Griekse salade, die perfect is voor de lunch of een picknick. De toevoeging van munt geeft het een frisse smaak. Hoewel ik normaal gesproken salades als bijgerecht zie, was deze Griekse salade verrassend vullend en erg smakelijk.
Zomerse Bessensalade (blz. 61)
Deze kleurrijke fruitsalade met aardbeien, frambozen en kersen is een zoet en makkelijk dessert. Ik verving ahornsiroop door honing, wat de salade nog zoeter maakte. Ik heb geen geraspte citroenschil gebruikt, alleen citroensap, wat ook prima werkte. Deze bessensalade is een heerlijke afsluiter voor een zomerse maaltijd.
Wat Maakt Dit Kookboek Bijzonder?
Pluspunten:
- Het kookboek staat vol met prachtige, kleurrijke foto’s en illustraties.
- De seizoensgebonden indeling helpt je altijd met verse ingrediënten te koken.
- Duidelijke en eenvoudige instructies maken de recepten toegankelijk.
- Een goede balans tussen maaltijdsalades en zoete fruitsalades.
Minpunten:
- Niet alle recepten zijn geschikt voor vegetariërs of veganisten, omdat sommige geen alternatief bieden.
- De veelvuldige toepassing van geraspte biologische citroenschil kan voor sommigen een nadeel zijn.
Voor Wie is Dit Kookboek Maaltijdsalades?
Maaltijdsalades is geschikt voor iedereen, die graag met seizoensgebonden ingrediënten werkt en houdt van gezonde, gevarieerde salades. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, de duidelijke instructies en inspirerende foto’s maken het makkelijk om aan de slag te gaan. Het kookboek is ook een goede keuze voor degenen, die op zoek zijn naar eenvoudige desserts en tussendoortjes in de vorm van fruitsalades.
Eindconclusie Maaltijdsalades
Maaltijdsalades. Smakelijke salades in 4 seizoenen is een prachtig kookboek met een speelse en kleurrijke uitstraling. Het biedt een brede variëteit aan saladerecepten voor elk seizoen, met duidelijke instructies en schitterende foto’s. Hoewel niet alle recepten vegetarisch of veganistisch zijn, is er genoeg inspiratie voor zowel hoofdgerechten als bijgerechten. Voor liefhebbers van frisse en smaakvolle maaltijdsalades is dit boek absoluut een aanrader.
Je kunt mijn kookboekrecensie ook terugvinden op de blog van Proef het Verre Oosten.
