Bekijk mijn video hier: Den Haag | Babaque Authentiek Japans Restaurant
Een verborgen plek in Den Haag waar je buik en je ziel naar Japan reist.
Babaque is een authentiek Japans restaurant aan de Laan van Meerdervoort 13A in Den Haag. Het restaurant ziet er gezellig en knus uit met een huiselijke sfeer. Aan de wand hangt een antiek uitziende slingerklok, waarvan de slinger regelmatig heen en weer gaat. Het is zo’n typische klok die je vroeger ook in huis aan de muur had hangen.
We worden verwelkomd door een schattig hondje die uit zijn mand springt zodra we langslopen.
We ontmoeten het lieftallige echtpaar Takashi en Madoka, eigenaren van restaurant Babaque. Ze komen oorspronkelijk uit Japan, maar hebben een lange tijd in de Verenigde Staten gewoond.
Twee jaar geleden zijn ze naar Den Haag verhuisd, wat in hun ogen een mooie stad is om te wonen en te werken. Den Haag ligt dichtbij strand en zee, is internationaal geörienteerd en is een goeie plek om de kinderen op te voeden.
Ze wilden hun restaurant beginnen in een niet al te grote stad waar het ook niet te druk is. De stad Den Haag was precies wat ze zochten.
Het is aangenaam weer en we gaan zitten in de prachtige achtertuin met zicht op het Vredespaleis. We hebben een interview met Madoka, die ons meer over restaurant Babaque vertelt.
Opening van Restaurant Babaque
In oktober 2020 openden Takashi en Madoka te midden van de lockdown het Japanse restaurant Babaque. Ze begonnen in eerste instantie enkel als afhaalrestaurant, wat uitgegroeid is tot het hedendaagse restaurant Babaque. Bij Babaque koken ze authentieke Japanse gerechten. Op dit moment zijn ze een inhaalslag aan het maken en volgens Madoka gaat het steeds beter.
De naam Babaque
Babaque, uit te spreken als Baback met -ck aan het einde.
Madoka vertelt dat ze een dochter hebben met speciale behoeften die onomkeerbaar zijn. Toen hun dochter klein was, had ze een hond die ze Babaque noemde. Ze wilden de naam levend houden en daarom hebben ze het restaurant de naam Babaque gegeven. Babaque betekent dus hond, maar in de ware zin van het woord heeft het geen betekenis. Voor hun betekent het heel veel.
Beschrijf Babaque in één woord:
Thuis.
Een thuis voor iedereen.
Een verborgen plek in Den Haag waar je buik en de ziel naar Japan reist.
Interieur van Babaque
Alhoewel Babaque een Japans restaurant is, ziet het interieur er niet typisch Japans uit. De gedachte hierachter is, dat bij Babaque de deur voor iedereen open staat. Voor mensen die nog nooit Japans hebben gegeten, wordt de drempel een stuk lager om het restaurant binnen te stappen. Bij Babaque is iedereen welkom.
Samoerai
In de etalage bij de ingang van Babaque tegenover de deur staat een indrukwekkend Samoerai kostuum uitgestald.
De samoerai komt oorspronkelijk uit Japan en is per schip naar Nederland vervoerd.
Madoka legt uit dat ze elk jaar op 5 mei Kinderdag in Japan houden om het geluk van de kinderen te vieren en hun kinderen gezondheid en voorspoed toe te wensen. Meestal toonden ze de samoerai op Kinderdag om het evenement te vieren, maar nu tonen ze de samoerai in de etalage, zodat iedereen het kan zien.
Takashi’s ouders kochten de samoerai voor hem toen hij nog een kind was en ze hebben de samoerai lange tijd gehouden. De samoerai is een mooie herinnering uit Takashi’s jeugd en nu kunnen ze hun kinderen uitleggen wat de betekenis achter de samoerai is, omdat ze waarschijnlijk nooit in Japan zullen wonen.
Japanse Kalligrafie
Als je Babaque binnenkomt, zie je meteen een tafel met verschillende soorten Japanse kalligrafie erop. De kalligrafie is gemaakt door een lokale Japanse kalligrafiekunstenaar. Op deze manier ondersteunen ze haar werk en geven ze haar meer erkenning in de stad. Op dit moment is zij de enige kalligrafiekunstenaar die ze ondersteunen, maar ze willen wel graag meer artiesten ondersteunen.
Schilderijen aan de muur
Aan de muur van Babaque hangen verschillende kleurrijke schilderijen, geschilderd door mensen met een intellectuele achterstand. De schilderijen komen van Atelier de Weesperstraat, een atelier waar je kunstwerken kunt lenen of kopen die gemaakt zijn door kunstenaars van Atelier de Weesperstraat.
De gerechten
Het was een moeilijke beslissing om te kiezen wat ze op het menu van Babaque zouden zetten. Ze wilden het Japanse eten graag introduceren aan mensen die nog nooit Japans hebben gegeten. Iedereen kent wel de ramen en de sushi, maar ze wilden zich vooral richten op de wat minder bekende Japanse gerechten.
Het eten bij Babaque is eten zoals je dat in Japan ziet, zoals bij lokale eettentjes. Ze focussen zich graag op op deze authentieke Japanse gerechten.
Bij Babaque is er een vast menu die als een set wordt geserveerd met daarin de Don, een rijstkom die is aangevuld met verschillende ingrediënten, Miso-soep en salade, of ze hebben de Noodles, wat noedelsoep is. Er zijn verschillende soorten noedelsoepen of Ramen, wat typisch Japans is.
Top 3: favoriete gerechten van de klanten
- Una Don – Gebarbecuede aal met rijst
- Katsu Don – Varkensvlees met rijst
- Sushi – Tonijnrol en Tempurarol
- Udon noedels (als vierde favoriet)
Madoka’s favoriet
Una Don
Een typisch Japans gerecht dat niet zo bekend is
De Nanto rol is een typische Japanse sushi met gefermenteerde sojabonen. Of je houdt ervan of je haat het, aldus Madoka.
We eten geen varkensvlees vanwege allergieën, maar we laten de Katsu Don zien met kip in plaats van varkensvlees. We proeven ook Takoyaki, een typisch Japans tussendoortje gemaakt van octopusballen.
We drinken Ramune, een Japanse koolzuurhoudende frisdrank die in een fles zit, waarvan de flesmond is afgesloten met een ronde glazen knikker in plaats van een dop en op een speciale manier wordt geopend. Je moet de knikker met de hand naar beneden slaan en daarna kun je de Ramune drinken.
Dessert
We hebben Mochi-rijstcake met zoete rode bonenvulling en een visvormige Taiyaki, twee typisch Japanse desserts.
Proef de authentieke smaak van Japan en kom gezellig eten bij restaurant Babaque in Den Haag, waar je heerlijk kunt genieten van huisgemaakte Japanse gerechten die vers voor je worden klaargemaakt. Een echte aanrader!
Mijn video van ons bezoek aan restaurant Babaque kun je hier zien: Den Haag | Babaque Authentiek Japans Restaurant
Babaque
Adres:
Laan van Meerdervoort 13A
2517 AB Den Haag
Nederland